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En Champagne Crayeuse, pour être compétitifs sur le marché mondial des céréales, les agriculteurs rachètent les terres de leurs voisins. Petit à petit, les oiseaux, les insectes et les paysans disparaissent. Pour comprendre comment on en est arrivés là, deux agronomes remontent l'Histoire de cette région : une Histoire qui nous concerne tous.